在2017年，随着人们对健康饮食的追求日益增长，家常菜也迎来了新的变革，这一年，不仅传统菜肴得到了创新改良，更有一系列新颖、健康、美味的菜肴登上了餐桌，本文将带您探索2017年最新的家常菜，了解这些菜肴背后的故事，以及它们如何成为家庭餐桌上的新宠。

一、健康轻食主义兴起

2017年，健康轻食主义成为饮食新风尚，人们开始注重食物的原始风味和营养价值，减少油腻和重口味的食物摄入，这一趋势在家常菜中得到了充分体现，一系列低卡路里、高纤维、富含营养素的菜肴应运而生。

1. 蒸蔬菜卷

蒸蔬菜卷是一道集蔬菜、肉类和主食于一体的健康菜品，以生菜叶为皮，包裹着蒸熟的胡萝卜丝、黄瓜条、瘦肉丝等食材，再淋上特制的酱汁，既美味又健康，这道菜不仅保留了食材的原汁原味，还避免了油炸带来的高热量。

2. 藜麦色拉

藜麦作为一种超级食品，因其高蛋白、低热量、富含多种营养素而备受推崇，将藜麦与各种蔬菜、水果、坚果混合，搭配橄榄油和柠檬汁调味，制成一道清爽可口的色拉，这道菜不仅色彩丰富，营养均衡，还能满足人们对健康饮食的需求。

二、传统菜肴的创新改良

在保持传统风味的基础上，2017年的家常菜也进行了不少创新改良，使菜肴更加符合现代人的口味和健康需求。

1. 番茄炒蛋（低脂版）

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，但在2017年，人们开始尝试用低脂牛奶代替传统的高脂食用油进行烹饪，这样做不仅减少了热量摄入，还使炒蛋更加嫩滑可口，加入少量蒜末和葱花提味，更是让这道菜色香味俱佳。

2. 清炖鸡汤（少盐版）

清炖鸡汤是一道滋补身体的佳肴，但在传统做法中往往盐分较高，2017年，人们开始尝试用低钠盐或无盐调味品来炖鸡汤，同时加入各种蔬菜如胡萝卜、玉米等增加口感和营养，这样炖出的鸡汤清淡鲜美，更加符合健康饮食的要求。

三、新颖食材的引入

随着人们对世界美食文化的了解加深，2017年的家常菜也开始引入一些新颖食材，这些食材不仅丰富了菜肴的口味和色彩，还带来了更多的营养和健康益处。

1. 藜麦（前文已提及）

藜麦作为一种高蛋白、低热量、富含多种营养素的超级食品，在2017年受到了广泛关注，人们开始尝试将藜麦作为主食或配菜使用，制作出各种美味健康的菜肴。

2. 奇亚籽

奇亚籽是一种富含Omega-3脂肪酸和纤维的种子，具有降低胆固醇、促进肠道健康等多种功效，人们开始将奇亚籽加入到早餐麦片、酸奶或沙拉中食用，为身体提供更多营养支持。

3. 甜菜根

甜菜根是一种色彩鲜艳、营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，在2017年，人们开始尝试将甜菜根加入到沙拉或炖菜中食用，为菜肴增添一抹亮丽的色彩和独特的口感。

四、烹饪方式的变革

除了食材和调味品的创新外，2017年的家常菜在烹饪方式上也有了新的变革，这些变革不仅提高了菜肴的口感和营养价值，还减少了油烟和污染物的产生。

1. 蒸菜

蒸菜是一种保留食材原汁原味、减少油脂摄入的烹饪方式，在2017年，人们开始尝试用蒸的方式来烹饪各种蔬菜、肉类和海鲜等食材，这样做不仅保留了食材的营养成分和口感，还能让厨房更加清新无油烟。

2. 烤箱烤制

烤箱烤制是一种健康且美味的烹饪方式，人们开始尝试用烤箱来烤制各种蔬菜、肉类和鱼类等食材，这样做不仅能减少油脂摄入和油烟产生，还能让食材更加鲜嫩多汁、口感丰富。

3. 低温慢煮

低温慢煮是一种保留食材营养成分和口感的烹饪方式，人们开始尝试用低温慢煮的方式来烹饪各种肉类和海鲜等食材，这样做不仅能保留食材的鲜嫩口感和营养成分，还能让菜肴更加入味、美味可口。

五、结语与展望

2017年的家常菜在健康轻食主义、传统菜肴创新改良、新颖食材引入以及烹饪方式变革等方面取得了显著进展，这些变化不仅丰富了人们的餐桌选择，提高了菜肴的营养价值和口感体验，还促进了人们对健康饮食文化的认识和追求，展望未来，随着科技的发展和人们生活水平的提高，家常菜将继续迎来更多的创新和变革，我们期待在不久的将来看到更多美味健康、富有创意的菜肴出现在家庭餐桌上！

介绍评测

2.数码知识推荐

3.详情介绍

4.同类型知识

5.客户反馈